Unión de Organizaciones Productoras de Cacao Arriba de Esmeraldas
Nuestro cacao "nacional" es nativo del Ecuador y se destaca por sus cualidades organolépticas entre las que destacan notas frutales y florales.
Nuestro producto procede exclusivamente de fincas sostenibles con el fin de proteger el ecosistema. La mejor genética de cacao cultivado en sistemas agroforestales: la combinación ideal para una calidad única.
Todos nuestros centros cuentan con cajas de fermentación apropiadas y con camas de secado elevadas que permiten una ventilación uniforme. Trabajamos con termómetros e higrómetros para asegurar que la temperatura durante la fase de fermentación y la humedad final del grano seco sean óptimas: máxima calidad desde la mata hasta el destino final.
